Су-шеф в ресторан "Ласточки"

Алтай Пэлас - это всесезонный курорт с живописным видом, уютной атмосферой и большими перспективами на Алтае. Курорт расположен на одной из официальных Игорных зон России. На территории курорта расположена мараловодческая ферма, собственный номерной фонд, медицинский центр, круглогодичный бассейн, ресторан "Ласточки" и многое другое.

Ресторан "Ласточки" - это современный круглосуточный ресторан классической европейской кухни.

Мы приглашаем в команду ресторана "Ласточки" энергичного и амбициозного Су-шефа.

Собеседование на данную вакансию проводится в г. Новосибирск, ул. Фрунзе 5, Бизнес-центр "Фрунзе 5", офис 512 (Школа Крупье "АЛТАЙ ПЭЛАС" г. Новосибирск).

Вам нужно будет:

• Руководить работой кухни ресторана;
• Участвовать в разработке сезонных предложений совместно с Бренд-шефом ресторана;
• Разрабатывать техническую документацию;
• Проводить анализ ценовой политики, стоимости закупа, фудкоста;
• Участвовать в инвентаризации, контролировать остатки, сроки годности, условия хранения;
• Работать с поставщиками;
• Проводить стажировки новых сотрудников;
• Контролировать соблюдения СанПиН на кухне ресторана.

Ждём от вас:

• Опыт работы на должности су-шефа от 2 лет;
• Опыт в разработке меню, сезонных предложений;
• Высокая инициативность и энергичность.

Условия:

• Официальное оформление, все гарантии, согласно законодательству;
• График работы 5/2 или вахтовый метод 15/15;
• Трёхразовое питание на сменах;
• Корпоративные скидки и бонусы;
• Бесплатное участие в корпоративных мероприятиях;
• Предоставление жилья для иногородних сотрудников;
• Трансфер из г. Новосибирск и обратно / компенсация транспортных расходов.