Су-шеф

Обязанности:

Мониторить рабочий процесс, оперативно выявлять ошибки, вносить корректировки при приготовлении блюд в ресторане.

Планировать графики смен.

Обеспечивать наличие ингредиентов, формировать заказы на закупки и внимательно проверять качество продуктов, поступающих на кухню.

Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования.

Участвовать в контроле каждого этапа производственного процесса.

Проверять наличие необходимого инвентаря и оборудования на кухне, следить за их поддержанием.

Внимательно следить за тем, чтобы меню готовилось в том же качестве и внешнем виде, в котором его придумал шеф-повар, следить за соблюдением установленных норм, требований по технике безопасности, гарантируя безопасные условия работы.

Контролировать презентацию еды до ее выдачи гостям.

Принимать участие в приготовлении сложных блюд.

Требования:

Опыт работы в должности су-шефа от 1 года

Условия:

Официальное трудоустройство, выплата заработной платы два раза в месяц стабильно в одни и те же даты без задержек, предоставление питания 2 раза в день (завтрак, обед), предоставление формы, компенсация прохождения мед осмотра