Ведущий специалист по санитарии и гигиене (Санитарный врач)

1. Участвует в разработке плана производственного контроля на подразделениях питания Компании и контролирует выполнение этих планов, проведение производственного контроля, в соответствии с Программой производственного контроля (ППК), соблюдения санитарных правил и выполнение санитарно-противоэпидемических мероприятий в производственных помещениях в подразделениях Компании. Пересмотр ППК на соответствие действующего законодательства.
2. Организует и контролирует проведение работ по дератизации, дезинсекции в производственных помещениях и по вывозу отходов

3. Осуществляет поиск поставщиков услуг на проведение ППК, дератизации, дезинсекции, дезинфекции, поверку весо-измерительного оборудования, обследования на Ковид-19 и т.д. Заключает договора через программу 1С ДО.
4. Контролирует работу сотрудников в специальной одежде, специальной обуви и других средств индивидуальной и коллективной защиты (СИЗ).
5. Принимает участие в аудитах (инспекциях), организованных заказчиком (Клиентом). Координирует работу по устранению выявленных несоответствий во время аудитов заказчика (клиента), план действий.
6. Взаимодействует с государственными надзорными органами (Роспотребнадзор, Управление ветеринарии, Россельхознадзор и другие).
7.Проводит вводный инструктаж по санитарии и гигиене со всеми вновь принимаемыми на работу ключевыми сотрудниками подразделений питания на основе корпоративной документации. При необходимости разрабатывает дополнительные обучающие программы и тестирования.
8. Контролирует и в случае необходимости организует работу по медицинскому освидетельствованию персонала подразделений питания, прохождение сотрудниками санитарно-гигиенической аттестации (санитарного минимума) для личных медицинских книжек в соответствии с действующим законодательством. Соответствие данных в ЛМК требованиям.
9. Осуществляет контроль за своевременной утилизацией или снятой с реализации, с производства и\или хранения пищевой продукции, пищевого сырья на основании распоряжений HSE департамента, связанных с проблемами качества и пищевой безопасности.
10. Организует и контролирует процесс поверки весо-, измерительного оборудования на вверенном подразделении в соответствии с метрологическими законодательными требованиями.
11. Осуществляет контроль (аудит) соблюдения требований пищевой безопасности на вверенном подразделении с заданной периодичностью и ведение отчетности, разработку корректирующих мероприятий и контроль их исполнения сотрудниками подразделения. Командировки ориентировочно 1 раз в месяц..
12. Разрабатывает корректирующие мероприятия по устранению несоответствий по санитарии, гигиене и пищевой безопасности и контролирует их исполнение сотрудниками подразделения, заполняет отчетность по несоответствиям, выявленным в результате лабораторного контроля.
13. Информирует в оперативном порядке непосредственного руководителя, коллег HSE Департамента о выявленных проблемах санитарии, гигиены и пищевой безопасности, представляющих опасность для жизни, здоровья сотрудников и клиентов.
14. Осуществляет расследование жалоб, претензий, обращений со стороны клиента и сотрудников подразделения, связанных с санитарией, гигиеной и пищевой безопасностью, с заполнением отчетности установленной формы.
15. Проводит аудит поставщиков сырья, пищевой продукции, услуг на соответствие требованиям санитарии, гигиены и пищевой безопасности с заполнением отчетности установленной формы.
16. Согласовывает разработанные им мероприятия и рекомендации с HSE Департаментом.
17. Проводит обучения/тренинги по санитарии, гигиене и пищевой безопасности в соответствии со стандартами Компании

18. Планировать и организовывать процессы по направлению пищевой безопасности, санитарии и гигиене.

19. Осуществлять контроль за правильным, своевременным ведением в полном объеме всей санитарно-гигиенической документации. 20. Разрабатывает внутреннюю документацию по санитарии и гигиене (в том числе инструкции, приказы и Положения) и направляет ее на согласование с непосредственным руководителем.

• Высшее образование по профилю «Санитарный врач, медико-профилактическое дело».;
• Опыт работы не менее 3х лет на аналогичной должности
• Опыт работы на предприятиях общественного питания в должности санитарного врача, специалиста по санитарии, гигиене и качеству.
• Знание законодательства РФ в области пищевой безопасности, санитарии и гигиены в предприятиях общественного питания.
• Умение взаимодействовать с представителями органов исполнительной власти (Россельхознадзор, Роспотребнадзор и т.д.)
• Умение вести переговоры, способность оперативно работать с информацией (ведение статистики, аналитика);
• Знание принципов НАССР, ISO 22000.
• Уверенная работа в Excel, Word, Outlook, 1С, power point.
• Навыки тренера, аудитора.
• Готовность к командировкам.

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Вахтовый метод работы 2/1 (участки в Дальневосточном регионе)