Шеф-повар

Кафе ProЗЁРНА ищет талантливого и амбициозного Шеф-повара, который станет нашим главным кулинарным лидером и партнером в развитии.

Ваши ключевые задачи:

• Полная организация и постановка работы кухни «с нуля» или на действующей точке.
• Подбор, обучение и управление командой кухни, формирование сильной команды.
• Разработка и обновление основного меню, сезонных и специальных предложений.
• Составление и ведение всей необходимой документации: тех. карты, калькуляционные карты, отчетность.
• Контроль закупок, работа с поставщиками и самостоятельный закуп некоторых позиций.
• Строгий контроль соблюдения норм СанПиН, безопасности и чистоты на кухне.
• Контроль себестоимости блюд, минимизация потерь.

Мы предлагаем:

• Достойный доход от 100 000 рублей и выше на системе % от выручки. Ваш заработок напрямую зависит от ваших результатов и успеха заведения.
• Возможность реализовать свои кулинарные идеи и влиять на развитие концепции.
• Ответственность за свой результат и пространство для профессиональной реализации.
• Работу в перспективном проекте с сильной командой.

Мы ищем кандидата:

• С подтвержденным опытом работы шеф-поваром.
• С опытом успешного открытия или полной перезагрузки кухни.
• С глубокими знаниями технологии производства, документооборота на кухне.
• С лидерскими качествами, строгостью и умением мотивировать команду.
• С пониманием финансовых показателей (food cost, управление расходами).
• Ответственного, инициативного, с творческим подходом к работе.

Станьте нашим ключевым игроком и стройте успешный бизнес вместе с нами!

Откликайтесь, присылайте резюме и расскажите о своих самых ярких профессиональных достижениях.