Управляющий шеф-повар в АЗС

Крупная федеральная компания приглашает Управляющего шеф-повара для организации и контроля работы кухни на объектах сети АЗС 36718 по адресу: г. Воронеж, ул. Ленинградская, 29-В. Мы ищем профессионала с управленческим опытом, системным подходом к качеству и глубокими знаниями технологий общественного питания.

Требования:

- Среднее профессиональное образование (подготовка поваров/кондитеров) и/или высшее образование по направлению «Технология продукции и организация общественного питания»
- Обязательный опыт работы поваром
- Опыт работы от 2 лет в сетевых проектах
- Опыт ведения нескольких объектов (ресторанов/проектов)
- Наличие действующей медицинской книжки
- Знание санитарных норм, требований пищевой безопасности и принципов ХАССП
- Знание правил оценки качества сырья и готовой продукции

Обязанности:

- Координация работы сотрудников кухни
- Контроль приготовления, оформления и подачи блюд
- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
- Управление заказами, контроль ассортимента, работа со стоп-листами
- Контроль списаний и участие в инвентаризациях
- Проведение аудитов по технологии приготовления и пищевой безопасности
- Контроль выполнения корректирующих мероприятий
- Определение потребности в обучении персонала
- Участие в запуске новых объектов
- Разъездной характер работы

Условия:

- Заработная плата 178 000 рублей до вычета НДФЛ
- График работы 5/2
- Официальное трудоустройство
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Обучение и стажировка от шеф-поваров ресторанного дома Maison Dellos
- Работа в развивающемся проекте с регулярным обновлением меню и стандартов

Социальные гарантии:

- Добровольное медицинское страхование (включая стоматологию)
- Страхование от несчастных случаев
- Дополнительная выплата к ежегодному отпуску
- Ежегодная выплата ко Дню работников нефтяной и газовой промышленности
- Материальная помощь при рождении ребенка
- Компенсация детского отдыха и санаторно-курортного лечения
- Подарки детям сотрудников на Новый год

Мы предлагаем стабильную работу в крупной компании, высокий уровень дохода и возможность профессиональной реализации в масштабном проекте.

Будем рады рассмотреть ваше резюме.