Главный технолог

АО «Пятигорский хлебокомбинат» — производственно-торговое предприятие с активным развитием индустриального направления.

Мы усиливаем технологическую функцию и приглашаем в команду Главного технолога с опытом работы на хлебокомбинатах, способного выстроить систему качества, масштабировать производство и развивать новые направления, в том числе направление замороженной хлебобулочной продукции.

Почему это интересно сильному кандидату?

Это не позиция «поддерживающего технолога».
Это роль эксперта, который будет формировать технологическое будущее предприятия — от качества текущего производства до развития направления замороженной продукции и контрактного производства под СТМ.

Зона ответственности:

• Разработка и внедрение новых видов продукции, в том числе замороженной.

• Оптимизация рецептур и технологических процессов с целью повышения качества и рентабельности.

• Обеспечение соответствия продукции требованиям законодательства РФ в части:

  • качества и безопасности пищевой продукции;

  • маркировки (включая требования к прослеживаемости и действующие нормы);

  • технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 021/022 и др.).

• Взаимодействие с сетями и партнерами по направлению СТМ — разработка продукции под требования заказчика.

• Организация и контроль работы производственной лаборатории.

• Контроль соблюдения HACCP и санитарных норм.

• Работа с рекламациями и предотвращение технологических рисков.

• Участие в инвестиционных проектах (модернизация оборудования, запуск новых линий).

• Руководство технологической службой и обучение персонала.

• Имеет индустриальный опыт работы на хлебокомбинате (или аналогичных предприятиях) от 5–6 лет, в том числе на руководящей позиции.

• Имеет практический опыт разработки и запуска замороженной хлебобулочной продукции.

• Знает нормативную базу РФ в сфере пищевого производства, маркировки и качества.

• Понимает специфику работы с федеральными и региональными сетями, СТМ.

• Обладает системным мышлением и умеет выстраивать технологические процессы «под масштаб».

• Имеет опыт взаимодействия с контролирующими органами и прохождения проверок.

• Умеет работать в связке с производством и коммерческим блоком.

• Готов к релокации в Пятигорск.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной компании.

• Возможность влиять на стратегию производства и продуктовую линейку.

• Подчинение напрямую исполнительному директору.

• Полный рабочий день, офис и производство — г. Пятигорск.

• Конкурентный уровень заработной платы — обсуждается индивидуально.

• Релокационный пакет — обсуждается с кандидатами из других регионов.

• Возможность сформировать и развивать собственную технологическую команду.

Если вы готовы стать ключевым технологическим лидером индустриального хлебобулочного производства — будем рады диалогу.