Управляющий рестораном

Сетевой ресторан Vaffel ищет управляющего.

Обязанности:

Управление рестораном

Управление персоналом

найм и обучение

• Финансовый менеджмент
• Операционное управление
• Гостевой сервис и работа с клиентами
• 5. Маркетинг и продвижение
• Взаимодействие с партнёрами и контролирующими органами

Требования:

Опыт работы от 1 года

Финансовая грамотность: умение составлять и контролировать бюджет, анализировать доходы и расходы, повышать рентабельность заведения.

Управление персоналом: навыки подбора, адаптации, обучения и мотивации сотрудников; разрешение конфликтов в коллективе.

Знание отраслевых норм: соблюдение санитарных, противопожарных и трудовых норм, взаимодействие с надзорными органами.

Операционное управление: координация работы кухни, зала и бара; контроль качества блюд и сервиса.

Маркетинг и продвижение: разработка и реализация маркетинговых стратегий, акций и программ лояльности; работа с отзывами и репутацией заведения.

Закупочная деятельность: организация закупок продуктов и материалов, выстраивание отношений с поставщиками.

Работа с ПО: владение POS‑системами и учётными программами (iiko), понимание основ документооборота.

Понимание процессов кухни и бара: знание технологических карт, стандартов приготовления блюд и напитков, актуальных трендов в гастрономии.

2. Личностные качества

Лидерство: способность вдохновлять команду и быть примером для подчинённых.

Коммуникабельность: умение выстраивать отношения с гостями, сотрудниками и партнёрами, грамотно доносить информацию.

Стрессоустойчивость: способность сохранять самообладание в сложных ситуациях и быстро принимать решения.

Организованность: планирование и координация процессов для бесперебойной работы ресторана.

Адаптивность: готовность оперативно реагировать на изменения и находить решения в нестандартных ситуациях.

Внимание к деталям: контроль мелочей, влияющих на качество сервиса и впечатление гостей.

Клиентоориентированность: фокус на потребностях посетителей и создание комфортной атмосферы.

Профильное образование:

высшее образование в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса

специализированные курсы по управлению рестораном (финансовое планирование, маркетинг, управление персоналом).

опыт работы с франшизами или сетевыми заведениями;

понимание digital‑маркетинга (продвижение в соцсетях, работа с платформами отзывов.

Условия:

По ТК РФ

5/2 , выходные не суббота и воскресенье.

График работы заведения с 9.00 до 21.00

Часы работы управляющего обсуждаются

Зп выплачивается 2 раза в месяц в равных долях от 80000, оклад 80000 + за выполнение показателей

Мы ищем правую руку и человека ,который смотрит на бизнес глазами собственника заведения.