Директор ресторанной службы

Обязанности:
• Руководство службой F&B 5* отеля класса Люкс.
• Разработка и реализация бизнес-стратегии, финансового плана и бюджета службы питания.
• Анализ рыночных тенденций, конкурентной среды и поведения гостей для оптимизации предложений.
• Обеспечение бесперебойной и слаженной работы всех подразделений F&B в соответствии со стандартами отеля.
• Контроль и поддержание высоких стандартов качества продукции, сервиса, безопасности пищевых продуктов и санитарии.
• Управление запасами, логистикой, отношениями с поставщиками и контрактами.
• Создание и внедрение уникальных гастрономических концепций.
• Организация и проведение специальных мероприятий, гастроужинов, праздников и банкетов премиум-класса.
• Подбор, обучение, наставничество и мотивация команды F&B.
• Формирование культуры профессионального сервиса, внимания к деталям и непрерывного совершенствования. Проведение регулярных брифингов и тренингов.

Требования:
• Высшее образование в сфере гостиничного/ресторанного бизнеса или смежное будет преимуществом.
• Опыт работы на руководящих позициях в службе питания, в отелях класса Люкс.
• Знание высоких стандартов сервиса, санитарных норм и основ гостиничного дела.
• Глубокие знания в области гастрономии и современных трендов HoReCa.
• Уверенные финансовые навыки: аналитика, бюджетирование, прогнозирование, чтение финансовой отчетности
• Лидерские качества, высоко развитые коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, стратегическое мышление, проактивность, многозадачность.

Условия:

• Уровень заработной платы при собеседовании;
• Готовность к ненормированному рабочему дню;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Предоставляется питание;
• ДМС после испытательного срока;
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.