Руководитель F&B (ресторанной службы)

Планирование, организация и контроль работы ресторанного комплекса Отеля

Определение целей, принятие решений по планированию, бюджетированию, анализ результатов, выработка плана действий, разработка новых продуктов и услуг.

Текущая деятельность (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, выполнение основных финансовых показателей службы, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд)

Обеспечение и соблюдение единых высоких корпоративных стандартов качества и обслуживания

Решение административно-организационных вопросов, взаимодействие со всеми службами Отеля

Управление персоналом, организация и контроль работы, обучение, аттестация

Активное участие во всех участках деятельности службы питания (официанты, бармены, повара)

Формирование команды службы питания

Развитие концепции и имиджа ресторана, баров, привлечение новых гостей, внимание к потребностям гостей

Работа с поставщиками, работа с жалобами

Опыт в организации банкетов одновременно на нескольких площадках

Опыт в обучении и мотивации персонала.

Знания технологий управления продажами F&B, понимание калькуляции блюд, формирования технологических карт

Знание основ работы в StoreHouse, R-Keeper

Отличное знание ПК

Развитые коммуникативные и управленческие навыки, дипломатичность

Активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость

Аналитическое мышление, системность

Соц. пакет, бесплатное питание, парковка, оплата проезда к месту отдыха 1 раз в 2 года

ДМС после испытательного срока