Су-шеф в ресторан Паназиатской кухни

80 000 - 110 000 ₽

Выше средней на 39%

Калининград

В новый проект, который находится на этапе строительства, Ресторан Паназиатской кухни UMINAMI и танцевальный бар CHIRU требуется специалист, который готов пройти полноценное обучение - повышение квалификации Руководителя, участвовать в создании уникальной истории и концепции, совместно создавать полноценную команду профессионалов, обучать её и достигать высоких финансовых показателей. Открытие 1 мая

Обязанности:

Умение выполнять операционную работу и совмещать ее с творчеством! ВАЖНО
Организация и контроль бесперебойной работы смены кухни
Контроль качества приготовления блюд и заготовок
Работа с сотрудниками (адаптация , мотивация)
Обеспечение выполнения сотрудниками кухни должностных обязанностей
Обеспечение отдачи блюд согласно ТТК
Выход в зал и коммуникация с Гостями
Взаимодействие с подразделениями "Зал" , "Бар"
Контроль за соблюдением Списаний (издержки)
Контроль выполнения командой кухни правил СанПин
Обеспечения работы кухни в чистоте и с бережным отношением к оборудованию
Участие в проведении инвентаризаций (Инвентарь , ОС, сырье)
Умение нести ответственность за работу смены кухни
Требования:
Лидерские качества
Опыт разработки меню и управления ассортиментом
Опыт управления командой
Базовые навыки работы с финансовыми показателями
Системный подход
Обучаемость и умение работать в Команде
Условия:
Официальное трудоустройство
Испытательный срок 3 месяца

⚡ Откликнуться на hh.ru

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

60k

91k

50k

68k

168k

Адрес: Россия, Калининград, Московский проспект, 83

Показать на большой карте

Опубликована 7 часов назад

Шеф-кондитер

от 180 000 ₽

Выше средней на 164%

... хранения ингредиентов • Участие в оформлении витрины и презентации продукции Наши ожидания: • Опыт работы шеф-кондитером ... аккуратность, внимание к деталям • Готовность развиваться и делиться опытом О компании КРГ — Калининградская ресторанная ...