Су-шеф, личный ассистент японского шефа

90 000 - 130 000 ₽

Рыночная зарплата
  • Горный институт
  • Василеостровская
  • Приморская

мы — аутентичный японский бар, где каждая деталь отражает философию японии.владелец и шеф кидзима кадзухико — японец с многолетним опытом работы в россии лично руководит кухней и передаёт свои знания.мы ищем су-шефа — человека, который станет правой рукой шефа, впитает глубокие знания японской гастрономии и в будущем сможет вести кухню на том же уровне самостоятельно. что вы получитеобучение от шефа-японца: ферментация, аутентичные блюда из разных регионов японии.доступ к рецептам настоящего рамена — на бульоне по семейному рецепту с фирменной лапшой и уникальными топпингами.погружение в культуру саке и правила создания к нему идельной гастрономической пары.наставничество и передача всех технологических карт и наработок.возможность роста до личного ассистента шефа, сопровождение на выездных гастро-ужинах и других мероприятиях. обязанностисамостоятельная работа на всех позициях кухни, организация процессов на сменеконтроль качества, подачи и технологии приготовления блюдпроизводство заготовок: ферментация, маринады, бульоны, соусыведение учета продуктов, оформление заявок на поставки, бракераж, инвентаризацииподдержание порядка, стандартов пищевой безопасностинаши ожиданияопыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 годаинтерес к японской кухнеответственность, дисциплина, желание учитьсяготовность к интенсивной самостоятельной работе знание санитарных норм и базового учета условияофициальное трудоустройствографик 5/2 (6/1)зп оклад + % + чай бесплатное питание и формавозможны стажировки и поездки в японию (в перспективе)слово от шефа кадзухико кидзима«я хочу передать то, что люблю и чем занимаюсь всю жизнь — не только рецепты, но и ощущение вкуса, честности и уважения к продукту. я ищу не просто помощника, а человека, с которым сможем вместе развивать настоящую японскую гастрономию в россии.»

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

90k

130k

71k

108k

190k


Адрес: г Санкт-Петербург, линия Кожевенная, д 34 литера а
Показать на большой карте

Поделиться:

Опубликована 6 часов назад

Похожие вакансии

от 100 000 ₽
Вакансия су-шефа: - В пешей доступности от м. ... Сейчас мы ищем в нашу команду су-шефа, который организует работу одного из подразделений. ___________ ... _____________________________ Ожидаем от Вас: - Опыт работы на аналогичной должности (старший повар/су-шеф ...
  • Полный день
  • Опыт от 1 года
Логотип компании Слойка - сеть ресторанов для делового питанияСлойка - сеть ресторанов для делового питания
  • Санкт-Петербург
3 дня назад
90 000 - 92 500 ₽
Приглашаем в команду профессионала своего дела - су-шефа! ... Требования к кандидату: Опыт работы поваром от 5 лет; Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким ...
  • Нестандартный график
  • Опыт от 1 года
Логотип компании Хачо и ПуриХачо и Пури
  • Санкт-Петербург
3 дня назад
120 000 - 140 000 ₽
Выше средней на 18%
... управление в периоды высокой загруженности Ключевые требования: Профессиональный опыт: от 2 лет на позиции су-шефа ...
  • Частичная занятость
  • Опыт от 1 года
Логотип компании Ресторанная группа NorbertРесторанная группа Norbert
  • Санкт-Петербург
3 дня назад
от 100 000 ₽
В сеть пивных ресторанов "Bier Konig" требуется су-шеф по следующим адресам: - Невский проспект 170 ( ... Требования: - Знание европейской и русской кухни; - Опыт работы в ресторанах от 1 года на должности су ... шефа или старшего повара; - Исполнительность, ответственность; - Знание санитарных норм на предприятиях ...
  • Нестандартный график
  • Опыт от 1 года
Логотип компании Bier KönigBier König
  • Санкт-Петербург
3 дня назад
120 000 - 155 000 ₽
Выше средней на 25%
Обязанности: Организация и координация бесперебойной работы кухни; Непосредственная работа на раздаче; Контроль над технологией приготовления блюд; Составление заявок на необходимые продовольственные товары; Ведение и контроль графиков работы поваров...
  • Нестандартный график
  • Опыт от 1 года
Логотип компании МАМА ТАТАМАМА ТАТА
  • Санкт-Петербург
3 дня назад
100 000 - 130 000 ₽
Рыночная зарплата
Мы - VINCH, в поисках классного СУ ШЕФА‍ ▪️Тореза, 77 (м. ... чистоты и порядка на рабочем месте • Ген Убоки и инвентаризации • Проработка новых позиций совместно с Шеф ...
  • Полный день
  • Опыт от 1 года
Логотип компании VINCHVINCH
  • Санкт-Петербург
6 дней назад

Похожие вакансии

от 100 000 ₽
Логотип компании Слойка - сеть ресторанов для делового питанияСлойка - сеть ресторанов для делового питания
90 000 - 92 500 ₽
Логотип компании Хачо и ПуриХачо и Пури
120 000 - 140 000 ₽
Логотип компании Ресторанная группа NorbertРесторанная группа Norbert
от 100 000 ₽
Логотип компании Bier KönigBier König
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.