Повар су шеф

В cafe-bar Goodzone, Лаундж бар Jumanji требуется сотрудник на вакансию Су шеф.
Организация и контроль работы кухни в смене
Координация поваров, распределение задач
Контроль качества, скорости и подачи блюд
Соблюдение ТТК, санитарных норм и стандартов ХАССП
Контроль заготовок, хранения и сроков годности продуктов (FIFO)
Участие в заказах, инвентаризациях и списаниях
Обучение и адаптация персонала
Замещение шеф-повара в его отсутствие
Участие в проработке и обновлении меню.