Заведующий производством

Обязанности:

• руководство деятельностью подразделения
• организация бесперебойной работы сотрудников собственного производства
• контроль выполнения технологий и стандартов работы сотрудниками производства
• обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразия ассортимента блюд
• контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, в соответствии с тех.картами
• контроль приемки сырья по срокам годности, по количеству и качеству
• соблюдение требований санПин

• образование средне-технологическое или высшее технологическое (по специальности пищевое производство)
• опыт работы не менее 3-х лет в должности шеф-повара, технолога, руководителя предприятия общественного питания
• знание технологий и особенностей производства блюд
• знание ассортимента и требований к качеству блюд
• знание норм расхода сырья и полуфабрикатов
• умение читать тех.карты
• уверенный пользователь ПК

• Оформление по ТК РФ
• Предоставление стандартного соц.пакета
• Стабильная конкурентоспособная заработная плата
• Обучение и возможность профессионального и карьерного роста
• Работа в крупной Компании