Заведующая производством полный цикл выпечки

Обязанности:
— Работа с полным производственным циклом изготовления выпечки
— Обеспечение бесперебойной и эффективной работы производства выпечки
— Контроль качества и соблюдение технологии приготовления, норм, закладки сырья и выход готовой продукции
— Контроль выполнения плана производства/отгрузки в соответствии со стандартами качества фабрики
— Контроль расходных и упаковочных материалов
— Анализ причин бракеража готовой продукции, проведение мероприятий по предупреждению рекламаций
— Участие в приёмке сырья и полуфабрикатов
— Ведение производственной и учетной отчетности (остатки сырья, п/ф, инвентаризации)
— Обучение, развитие сотрудников, планировании графиков , табель учета, премии за работу
— Контроль за техническим состоянием оборудования и создание заявок на ремонтные работы при необходимости ответственному технику
— Расчёт заказа сырья, составление заявки, прием товаров от поставщика
— Работа с штатным расписанием производства(количество, потребность, корректировка) Формирование штата бригад Оптимизация затрат ФОТ через улучшение процессов и технологий,
— Соблюдение правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка , правил техники безопасности, правил и норм СанПиН , норм НАССР, правил противопожарной безопасности
— Выполнение поручений руководства .
— Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурса

Требования:
— Релевантный опыт от 5 лет на пищевом производстве / предприятиях общественного питания
— Опыт управления коллективом от 100 человек
— Уверенный пользователь 1С , MS Office (обязательно)
— Уверенные знания работы с техническими и калькуляционными картами (обязательно)

Условия:
— Оформление согласно ТК РФ
— График работы 5/2 с 08.00-17,00
— Официальное трудоустройство по ТК РФ ( аванс и заработная плата )
— Бесплатное питание.

О компании:

Компания «Фабрика «Дом Пирога»-производство полного цикла выпечки в ассортименте . Нам доверяют любители домашней выпечки и ведущие розничные сети страны Х5 Group , Магнит и другие уникальные компании в российском ритейле.

В нашу команду приглашаем

Заведующая производством полного цикла выпечки