Су-шеф в Маракана Кореновск

Мы — небольшой уютный ресторанчик в центре города итальянский и азиатской кухни. В связи с развитием и расширением команды мы находимся в поиске опытного, ответственного и вовлеченного Су-шефа, который станет надежной опорой и настоящим лидером для команды кухни.

Требования
— Релевантный опыт работы в должности су-шефа или старшего повара;
— Коммуникабельность и профессионализм в работе;
— Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно ее оформить).
_________________________________________________
Обязанности
— Организация и обеспечение бесперебойной и эффективной работы кухни;
— Проработка новых блюд и корректировка технологических карт (ТТК);
— Контроль качества входящего сырья, процесса приготовления и соблюдения стандартов отдачи готовых блюд;
— Составление заявок на закупку продуктов и расходных материалов, поддержание необходимых остатков без излишков;
— Поиск, подбор, адаптация и регулярное обучение поваров (формирование сильной и сплоченной команды);
— Строгий контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), сроков годности, ротации и товарного соседства;
— Организация и проведение инвентаризаций;
_________________________________________________
Условия
— График работы: 5/2 (с плавающими выходными / часы работы обсуждаются);
— Уровень заработной платы: договорной, обсуждается индивидуально на собеседовании в зависимости от ваших компетенций и опыта;
— Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;
— Официальное трудоустройство (оформление по ТК РФ);
— Бесплатное питание;
— Скидки на продукцию компании.
_________________________________________________
Если ты любишь гастрономию так же, как и мы, готов брать на себя ответственность и вести за собой команду — оставляй отклик или звони по номеру в объявлении.