Повар универсал

В связи с увеличением штата Фабрика по приготовлению и доставке готовых горячих блюд "Обед на высоте" ищет в команду производственного цеха повара-универсала

Обязанности:
- Приготовление блюд различных категорий (холодные и горячие закуски, супы, основные блюда, гарниры, соусы) в соответствии с утвержденными рецептурами и стандартами производства
- участие в совещаниях по разработке технологических карт и разработке меню - создание, обновление и оптимизация ассортимента с учетом сезонности, спроса, обратной связи от заказчиков и рентабельности
- Работа на всех участках кухни: горячий/холодный цех, фритюр, упаковочный цех (ответственность за порционирование блюд)
- Контроль качества - проверка свежести продуктов перед приготовлением, дегустация приготовленных блюд, соответствие рецептурам и нормам СанПиН
- Приемка продуктов: проверка свежести и веса товара по накладной
- Уведомление руководства о заказе продуктов на производственный цикл, заполнение и передача операционному директору бланка на закупку
- Контроль сроков и условий хранения товара, минимизация потерь
- Контроль за таймингом приготовления, сортировки блюд и отдачи
- Порционирование блюд в ланч боксы

Требования:
- Наличие медицинское книжки или желание получить ее с нашей помощью
- Опыт работы поваром универсалом не менее 3х лет
- Знание и жесткое соблюдение правили СанПин, СЭС и Роспортребнадзора при работе в пищевом цеху
- Знание норм хранения продуктов, маркировок, товарного соседства и т.д.
- Умение "одомашнить" еду
- "Чистая" работа в пищеблоке и поддержание порядка на своем рабочем месте
- Умение ставить задачи кухонным работникам, распределять обязанности в пищевом цеху
- Опыт приготовления блюд на большие объемы (100-500 чел) будет являться конкурентным преимуществом
- Работа в индивидуальных средствах защиты
- Высокая степень ответственности за результат

Основное требование - санитарная безопасность на предприятии и ВКУСНАЯ ЕДА!

Условия:
— Только официальное трудоустройство по ТК РФ в штат компании
- Оплачиваемый отпуск 28 дней
- Помощь при оформлении медицинской книжки
- Стабильная минимальная заработная плата два раза в месяц от 82 500 на руки при графике 2х2 или 3х3
- График смен обговаривается с кандидатом индивидуально. Возможно от 3х до 6ти смен в неделю
- Продолжительность смены: с 6.00 до 18.00
- Ежеквартальное премирование при отсутствии нарушений в производственном цеху и своевременной отгрузке готовых блюд
- Комната для отдыха персонала
- Бесплатное питание 1 раз в день
- Возможность профессионального развития и карьерного роста
- Ответственный коллектив, заточенный на результат