Су-шеф

Обязанности:

• Управление персоналом кухни;

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

Контроль работы кухни и отдачи блюд по технологическим картам;

Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности труда;

Соблюдение правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка)

Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;

Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации;

Участие в инвентаризациях;

Обучение новых сотрудников

Требования:

• Опыт работы в ресторанах от 1х лет;

• Законченное профильное образование;

• Знание организации и технологии приготовления блюд;

• Приготовление блюд по технологическим картам;

• Знание санитарных и эпидемиологических норм;

• Умение организовать свою команду;

• Пунктуальность, ответственность, управленческие, лидерские качества;

• Любить своё дело так же, как и мы:)

Условия:

• График работы 5/2 12ч или 2/2 12 ч с плавающими выходными

• Стабильную зарплату без задержек 2 р/мес;

• Вкусное бесплатное питание 2 раза в день, удобную форму;

• Реальную возможность профессионального, карьерного и финансового роста.