Старший повар/повар-бригадир

ВАКАНСИЯ: СТАРШИЙ ПОВАР/ПОВАР-БРИГАДИР

Компания «Есть Всё» — сеть розничных магазинов с собственным производством свежей кулинарии под брендом «Ложка Ложка» — ищет повара-бригадира!

📍 Место работы: Сергиев Посад, д. Наугольное 55

🕒 График: 5/2, ночная смена

💰 Оплата: от 5000

📌 Ваши обязанности:

— Приготовление полуфабрикатов, салатов, горячих блюд и кулинарных изделий по утверждённым рецептурам и технологическим картам;

— Контроль качества сырья при приёмке (мясо, рыба, овощи, специи);

— Соблюдение норм закладки ингредиентов, температурных режимов и сроков приготовления;

— Контроль выхода готовой продукции и соблюдение калькуляций;

— Подготовка пробников для дегустации и контроля качества;

— Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены на производстве.

✅ Мы ожидаем от вас:

— Руководство сменой поваров (4–6 человек): распределение задач, контроль выполнения;

— Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм на рабочих местах;

— Составление плана выпуска продукции на смену совместно с заведующим производством;

— Участие в расчёте потребности в сырье на основании плана производства;

— Обучение новых сотрудников технологическим процессам и стандартам компании;

— Ведение первичной документации: журналы производства, учёт брака, отчёты по расходу сырья;

— Участие в разработке и тестировании новых блюд для ассортимента;

💼 Мы предлагаем:

— Официальное оформление по ТК;

— Стабильный график 5/2, ночная смена

— Своевременную оплату труда и оплату больничных и отпускных;

— Возможность профессионального роста;

— Работу в стабильной компании с собственным производством.

— Жилье для иногородних

— Питание на производстве