Су-шеф

Ресторан "Atlantica seafood" на Кутузовском проспекте.

Условия

• Ставка 7500 руб смена
• График работы 3/3
• Трудоустройство ТК
• Выплата зп 2 раза в месяц
• Униформа

Обязанности :

• Контроль работы персонала кухни, процесса приготовления и качества отдачи блюд
• Приготовление и оформление блюд по технологическим картам
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения
• Проведение инвентаризаций
• Обучение персонала кухни
• Контроль остатков

Требования:

Опыт работы су-шефом от 2-х лет

• Управленческие качества
• Опыт управления сменой от 15 человек
• Опыт работы в ресторанах с высокой проходимостью
• Знание стандартов HAССP