Повар-сушист

Обязанности:

— Подготовка и нарезка ингредиентов;

— Приготовление роллов, суши, вок, супы согласно технологическим картам;

— Приготовление горячих и запечённых роллов;

— Формирование и украшение блюд;

— Контроль наличия продуктов, составление заказов;

— Приём заказов, контроль качества и свежести;

— Регулярная уборка оборудования, инвентаря и рабочей зоны;

— Участие в разработке новых позиций меню, предложение улучшений существующих рецептур.

Требования:

— Опыт работы приветствуется, возможно обучение без опыта работы;

— Умение правильно, вкусно и быстро готовить суши и роллы. Это включает технику нарезки продуктов, разделки рыбы и морепродуктов, приготовление соусов;

— Знание санитарно-гигиенических правил хранения продуктов, технологий обработки продуктов, правил пожарной безопасности, основ охраны труда;

— Умение делать заготовки для ускорения процесса приготовления блюда;

— Способность держать в голове все рецепты суши и роллов, представленные в меню;

— Наличие санитарной книжки либо возможность её сделать, отсутствие хронических заболеваний, которые помешают работе;

— Высокая работоспособность, выносливость и стрессоустойчивость;

— Желание самосовершенствоваться в профессии: придумывать новые рецепты, предлагать идеи, связанные с улучшением качества суши и роллов.

Условия:

— График работы обсуждается, по договорённости;

— Режим работы с 10 до 22;

— Выплата заработной платы раз в неделю.

О компании:

Суши бар Хата Яки