Шеф повар

Обязанности:

Разработка меню с учетом отчета по продажам действующего меню.

Анализ старого меню и продаж и перезапуск

Контроль над технологией приготовление

Проведение инвентаризации и ее анализ

Соблюдение чистоты и порядка на кухне Составление заявок на заказ продукции

Работа с поставщиками и

Контроль ценообразования

Составление сезонного меню

Адаптация новых сотрудников по кухне

Food Cost

Запуск и обновление меню в действующем заведении, поставить все на свои места и настроить работу.

Запуск нового заведения с нуля и контроль и работа двух заведений

Требования:

Опыт работы от трёх лет

Желание работать и развиваться, любить свое дело и профессию

Надёжность, стрессоустойчивость, Работа в команде, неконфликтность

Условия:

График 5/2 и развитие действующего заведении