Су-шеф

«Нетрезвая утка» — это не просто ресторан, это место с характером и душой.
Мы ценим яркие вкусы, качественные продукты и атмосферу настоящего гостеприимства.
Мы ищем сильного су-шефа, который станет надежной опорой для кухни и сможет брать на себя операционное управление кухней.
Если вы готовы расти, развиваться и вкладывать душу в общее дело — нам по пути.

Обязанности:

Управление процессом: Обеспечивать бесперебойную работу кухни на смене, контролировать соблюдение технологических карт и стандартов качества. Контроль во всем: Следить за сроками годности, условиями хранения продуктов и ротацией товара на складе.
Работа с командой: Распределять задачи между поварами, координировать их работу, обучать и помогать новичкам влиться в процесс.
Логистика и учет: Участвовать в заказе продуктов, проводить приемку товара по количеству и качеству, а также участвовать в инвентаризациях.
Чистота и безопасность: Жестко контролировать соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне (СанПиН).
Творческая часть: Вводить и прорабатывать новые позиции, сезонные меню и предложения.

Требования:

· Опыт работы на позиции су-шефа или старшего повара от [1-2 лет] в ресторанах с похожей концепцией .
· Профильное образование (средне-специальное или высшее) будет вашим преимуществом .
· Знание техкарт и СанПиН: Вы на «ты» с нормативной документацией и понимаете важность санитарной безопасности .
· Лидерские качества: Умеете управлять людьми, ставить задачи и добиваться их выполнения без конфликтов, сохраняя уважение команды .
· Ответственность и стрессоустойчивость: Уверенно чувствуете себя в режиме многозадачности и не паникуете в форс-мажорных ситуациях .
· Наличие действующей медицинской книжки .​​​​​​​

​​​​​​

Условия:

Условия: Работа в центре Кудрово (ул Пражская, 7);
График работы 3/3;
Ставка 5400/смена
Выплаты ЗП - два раза в месяц;
Бесплатное питание;
Крутые корпоративные мероприятия;
Работа в стабильной компании с отличным дружным коллективом!
Скидка корпоративная