Шеф повар

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

Добрый день соискатель!
Если ты харизматичный, обладаешь лидерскими качествами, умеешь организовать слаженную работу и нацелен на результат-тогда ты по адресу.
Что нужно делать и знать:

Контроль работы команды кухни(всех цехов)
Контроль отдачи заказов (время и визуал)
Контроль технологического процесса
Соблюдение приготовления блюд в соответствии с ТТК и визуалом в меню
Соблюдение ротации, товарного соседства
Контроль соблюдение сан норм в цехах
Составление меню/сезонные предложения/новогоднее/банкетное/постное/Веган/ масленица/акции, гастровечера
Сокращение фудкоста
Проведение инвентаризаций
Соблюдение с/с товаров
Составление графиков работы кухни
Обучение персонала

Требования:
Стаж работы в должности шеф повара от 2 лет
Санитарная книжка

Условия:
5/2-плавающий график выходных
З/п дважды в месяц
Питание