Лаборант

1. Проводит отбор проб для анализа и органолептической оценки от всех партий молока, поступающего на производство, сырья, используемого на производстве, выпускаемой продукции.

2.Осуществляет контроль качества каждой партии поступающего молока и другого сырья, используемого на производстве, выпускаемой продукции по физико-химическим и органолептическим показателям.

3.Контролирует качественные показатели молока, смесей при хранении.

4.Проверяет физико-химические и органолептические показатели полуфабрикатов по ходу технологических процессов.

5.Контролирует качественные показатели готовой продукции при выработке, фасовке.

6. Контролирует вес, маркировку и упаковку готовой продукции.

7. Четко ведет записи в лабораторных журналах о результатах анализов сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

8. Осуществляет приемку выпускаемой готовой продукции. Информацию о принятых готовой продукции, полуфабрикатах, сырье вносит в программу 1С Предприятие.