Шеф-повар

Обязанности:

• Контроль работы всех подразделений кухни.
• Организация бесперебойной высококачественной работы кухни.
• Проработка блюд и составление технологических карт.
• Контроль и доработка качества выпускаемой продукции.
• Обучение линейного и руководящего персонала.
• Контроль заказа продуктов.
• Проведение инвентаризаций оборудования и снятия остатков (продуктов).
• Соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены.
• Планирование и осуществление заготовок.
• Осуществление контроля ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации.
• Соблюдение условий и сроков хранений сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
• Соблюдение технологии приготовления блюд, умение работать по технологическим картам.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.
• Лидерские качества, работа на результат, высокий уровень ответственности.
• Хорошо развитые организаторские способности.

Условия:

• Зарплата 2 раза в месяц
• График работы 5/2 (плавающие выходные)
• Управление всеми процессами на кухне, в том числе работа «руками».
• Дружный молодой коллектив.