Территориальный управляющий в сеть кофеен

ПАН КРУАССАН - это быстрорастущая сеть кофеен формата to go, где мы предлагаем лучшее качество по минимальным фиксированным ценам, в том числе, свежайшие десерты и выпечку на базе собственного производства.

За несколько месяцев мы неплохо масштабировались на рынке Москвы и МО, а также собрали отличную команду. На данный момент мы в поиске опытного и ответственного Территориального УПРАВЛЯЮЩЕГО.

За что тебе предстоит отвечать, как территориальному управляющему:

• Управление экономическими и физическими показателями:
  · Анализ и управление ключевыми метриками: выручка, средний чек, наполненность, структура продаж;
  · Обеспечение целевых показателей по ФОТ, контроль списаний и потерь;
  · Организация и проведение инвентаризаций, анализ результатов и реализация мер по снижению расхождений;
  · Обеспечение стабильного роста среднедневной выручки с учетом сезонных изменений.
• Операционное управление и стандарты:
  · Обеспечение системности и одинаковости бизнес-процессов на вверенной территории;
  · Соблюдение дедлайнов по предоставлении отчетности;
  · Самостоятельное и автономное управление территорией в рамках установленных стандартов компании;
  · Достижение высоких результатов (не ниже 80%) во внутренних аудитах.
• Аналитика и развитие:
  · Постоянный анализ показателей и предприятие корректирующих действий для улучшения результатов;

Наши требования:

• Знание и соблюдение всех правил, санитарно-гигиенических норм и ГОСТов, относящихся к HORECA;
• Опыт работы на руководящих позициях в сегменте общественного питания, в подчинении не менее 8 точек;
• Навыки анализа основных статей P&L;
• Развитые коммуникативные навыки и лидерские качества;
• Опытный пользователь IIKO, Ms Office;
• Знания о кофе и навыки приготовления кофейных напитков;
• Опыт работы управляющим в кофейнях формата "TO GO" обязателен.

Что мы предлагаем:

• Оформление согласно ТК РФ;
• Опыт работы в успешном проекте в команде с настоящими профессионалами своего дела;
• Заработная плата: Оклад 150 тыс. руб. + KPI (до 200 тыс. руб. совокупно);
• Испытательный срок : 1 месяц - оклад 120 тыс. руб.

В сопроводительном письме просьба указать, какое максимальное количество ТТ было под Вашим контролем.