Начальник смены горячего цеха

Обязанности:

- Общее руководство салатно-кулинарным цехом в свои рабочие смены, обеспечение ее бесперебойной работы и постоянного высокого качества изготавливаемой продукции;

- Контроль ассортимента, качества, количества, сроков годности, ротации и условий хранения товаров, сырья, п/ф, готовой продукции;

- Контроль соблюдения технологии производства, норм закладки сырья и соблюдения товарного соседства продуктов при их хранении;

- Соблюдение установленной отчетности.

Требования:

- Опыт работы на аналогичной позиции;

- Опыт руководства коллективом от 30 человек;

- Знание 1С заявки и перемещения;

- Навыки приготовления блюд;

- Знание рецептур, технологии приготовления и требований к качеству, сроков и условий хранения кулинарных изделий.

Условия:

- График работы 1/3;

- Своевременные выплаты 2 раза в месяц;

- Помощь в оформлении документов;

- Оплачиваемые отпуска (28 календарных дней) и больничные листы;

- Выдача униформы;

- Бесплатное горячее питание;

- Возможность приобретения нашей продукции по себестоимости (выпечка, кулинария, кондитерские изделия и т.п.);

- Премия "Приведи друга"!