Требуется повар-универсал в кафе
3 500 ₽
Обязанности:
—1. Приготовление блюд: Осуществлять полный цикл приготовления блюд для завтраков, обедов и ужинов (первые, вторые блюда, гарниры, салаты, закуски, горячие и холодные напитки).
2. Работа с меню: Готовить блюда согласно технологическим картам и плановому меню на день, соблюдая рецептуру, пропорции закладки и калорийность.
4.Контроль качества: Отвечать за качество и безопасность готовой продукции, не допуская использования продуктов с истекшим сроком годности.
5. Порционирование: Осуществлять порционирование (раздачу) готовых блюд в соответствии с нормой выхода, следить за температурой подачи блюд.
Учет и хранение: Контролировать запас продуктов на своем участке, своевременно подавать заявки кладовщику/завпроизводством на недостающие ингредиенты. Следить за правильным хранением скоропортящихся продуктов в холодильниках.
Чистота: Поддерживать чистоту на кухне (плиты, жарочные шкафы, разделочные столы, холодильное оборудование) в течение смены и проводить генеральную уборку участка согласно графику.
Техника безопасности: Соблюдать правила эксплуатации теплового, механического и холодильного оборудования.
Требования:
—· Наличие профессионального образования (среднее специальное / курсы поваров).
· Опыт работы на производстве (в столовой, кафе, ресторане) от 1 года.
· Знание основ технологии приготовления пищи (супов, соусов, вторых блюд, выпечки).
· Умение работать с нормативной документацией (техкарты, сборники рецептур).
· Наличие действующей (или готовность оформить) санитарной книжки.
Желательные навыки (преимущества):
· Опыт работы именно в столовой (школьной, заводской, студенческой) — знание больших объемов.
· Умение работать с зоной «раздачи» (контакт с посетителями).
· Опыт работы на профессиональном оборудовании (котлы, пароконвектоматы, мясорубки).
4. Личностные качества
· Ответственность и дисциплинированность.
· Опрятность и внимательность к деталям.
· Стрессоустойчивость (умение работать в команде в условиях ограниченного времени).
Условия:
График работы: сменный
· с 9:00 до 19:00
· Оформление по ТК РФ (или договору).
О компании:
—
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
42k
104k
4k
136k
Опубликована день назад
Похожие вакансии
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Королев
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Королев
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Королев
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Королев
- Можно удаленно
- Полный день
- Опыт до 1 года
- Королев