Кухонный работник

Обязанности:

1. Сервировать столы.

2. Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения.

3.Содержать свое рабочее место и обеденный зал в полном порядке и чистоте.

4. Проводить ежемесячный переучет посуды.

5. Во время доставки продуктов питания в Центр осуществлять их транспортировку к месту хранения в пищеблоке.

6. Участвовать в сдаче тары.

7. Осуществлять раздачу готовой продукции.

8. При подготовке блюд к раздаче в обеденном зале:

- обеспечивать сервировку столов для приема пищи по количеству посадочных мест салфетками, столовыми приборами, блюдами с порционным хлебом (бутербродами), стаканами, наполнять стаканы напитками;

- организовывать рабочее место у раздаточного окна, обеспечив его достаточным количеством посуды (тарелок, вазочек под зелень, блюд для нарезок, соусниц и т.д.), согласно ассортименту и установив кастрюли с приготовленной пищей на раздаточную стойку.

9. Обеспечивать качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирать закрепленные за ним помещения пищеблока и обеденного зала (удалять пыль, мыть полы 2 раза в день, стены, оконные рамы 2 раза в сезон, стекла, шкафы, стеллажи).

10. Мыть бачки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (половники, терки, чайники, кастрюли, чашки, тарелки, ложки, вилки, ножи и т.п.) с моющими средствами.

11. Содержать в чистоте ванну для мытья бачков.

12. Содержать в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

13.Маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, инструменты и тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов.

14. Собирать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

15. Разводить дезинфицирующий раствор, чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока.

16. Очищать мусоросборники, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и выносить его в специально отведенное для этого место.

17. Проверять (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п.) и отопительных приборов.

18. Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности.

19. При производственной необходимости осуществлять взаимозаменяемые функции по согласованию с заведующим хозяйством, директором учреждения или его заместителем.

20. Соблюдать график прохождения медосмотров и санитарно-гигиенической аттестации.

21. Информировать администрацию о неисправностях оборудования, приборов, аппаратуры в целях принятия необходимых мер по устранению обнаруженных неисправностей. Вносить соответствующие записи в Журнал заявки.

22. Проявлять уважительное и доброжелательное отношение к сотрудникам и воспитанникам учреждения.

23. Содействовать планомерной работе пищеблока.

24. Качественно и своевременно выполнять должностные обязанности.

• Сменный график 2 через 2 с 06-00 до 20-00
• Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 календарных дней