Шеф-повар

требуется шеф-повар/ заведующий производствомобязанности:- руководство и организация работы производства по обеспечению своевременного и качественного выпуска готовой продукции на раздачу. полный контроль всех производственных процессов.- разработка меню, проработка и внедрение новых блюд.- управление персоналом (9 чел.). контроль за соблюдением поварами технологии приготовления и качества приготовления блюд, проведение бракеража готовой продукции;- работа с поставщиками. заказ и приём продукции, контроль текущего остатка;- работа с технологическими картами и совместная работа с бухгалтером калькулятором ( составление и корректировка, описание технологий приготовления);- организация и контроль проведения ежемесячной инвентаризации, контроль списаний.требования:- знание всех участков производства и способность подменить или помочь повару на любой позиции (при необходимости);- опыт работы в подобной должности;- хорошие организаторские и управленческие качества по организации технологических процессов на производстве и правильную рабочей обстановке.условия:- оформление по тк рф, выплаты 2 раза в месяц (без задержек);- график работы 5/2, с 10:00 до 19:00;- бесплатное корпоративное питание;- работы в в центре москвы (в 3 мин. ходьбы от метро охотный ряд, театральная, лубянка, площадь революции).