Официант

Официант является основным помощником повара по организации процесса кормления, но не приготовления.

В период между кормлениями проводит первичную обработку овощей (картофель, капуста, морковь и др.).

Проводит нарезку хлеба и других продуктов.

В период кормления накрывает столы посудой и производит подачу блюд.

Несёт материальную ответственность за сохранность в обеденном зале инвентаря и оборудования, обеденной посуды, своевременно предъявляет на списание и замену.

Получает посуду у шеф-повара под роспись.

В конце рабочего дня моет и убирает посуду в специально отведенное место под ключ.

Следит за маркировкой посуды и всего кухонного инвентаря.

Содержит в надлежащем состоянии столовую, раздаточную и транспортную посуду. Осуществляет правильное мытье, включая дезинфекцию столовой посуды

Протирает столы и стулья после каждого приема пищи. В конце смены обрабатывает столы дезинфицирующими средствами.

Своевременно удаляет пищевые отходы.

Строго соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места.

Незамедлительно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

Официант обязан носить во время работы спецодежду, колпак, или косынку.

Во время работы строго соблюдает правила охраны труда и техники безопасности.

Регулярно проходит медицинский осмотр, санитарные минимумы, в соответствии с правилами.