Шеф-повар

Полное руководство подразделением «Кухня»

Организация производственного процесса и контроль за выполнением стандартов работы подразделения «кухня»

Контроль качества приготовления блюд

Обучение работников по мере необходимости, периодические планерки и инструктажи

Аттестация и переаттестация работников

Подбор персонала в подразделение «кухня»

Составление графиков работы и ведение табеля учёта рабочего времени

Контроль за изменением себестоимости блюд и списанием.

Работа с журналами, актами и прочими нормативными-рабочими документными подразделения «кухня» касающиеся требований/норм СанПиН. Контроль за их наличием и заполнениям

Ежемесячный отчёт о проделанной работе по чек листу, успехах и проблемах подразделения

Требования:

Опыт работы на аналогичной (руководящей) должности не менее 2х лет

Знание нормативных документов СанПиН, умение реализовать и поддерживать их в режиме производственного процесса

Навык работы с системой IIKO

Ориентированность на результат

Условия:

- Оформление по ТК РФ

- График работы 5/2

- Оплата труда: оклад + премия , назначается после собеседования