Повар горячего цеха

Обязанности:

Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.

Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.

Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка).

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.

Порционирование и оформление блюд.

Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм

Участие в инвентаризации.

Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.

Требования:

Теоретические знания. Повар должен знать различные рецептуры, правила использования инструментария и оборудования, стандарты качества продуктов, правила их хранения и установленные сроки годности. 12

Коммуникативные и организационные навыки. Повар должен уметь работать в команде, взаимодействуя с другими сотрудниками кухни и обслуживающего персонала. 12

Стрессоустойчивость. Это необходимо при работе в условиях цейтнота и во время большого потока заказов.

Условия:

График работы 4/2

Ставка 310р/ч.

С 9:00 до 22:00