Шеф-повар

Обязанности:

В столовую корпоративного питания, расположенную по адресу Новоорловская,д.5, требуется Шеф- повар/заведующий производством с соответствующими знаниями, пониманием технологического процесса и обязательным практическим опытом в корпоративном питании на данной позиции от 3 лет.

Обязанности:

• Организация качественной работы кафетерия и столовой полного цикла с проходимость 200+;
• Умение вкусно и разнообразно готовить;
• 2-х недельное меню, ТТК , завтраки и обеды(минимум: салаты/закуски-6-8; первые блюда - 2+бульон; вторые горячие блюда - 8/рыба, мясо, птица, рубка, соусное, блюдо от Шефа; гарниры - 4; десерт+выпечка), а также,
• фестивали/дни национальных кухонь, различные Программы питания - СРАЗУ + KPI ;
• Управление персоналом;
• Личный пример во ВСЕМ - знания, опыт, практические навыки по всем технологическим операциям!
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки и соблюдением работниками санитарных норм;
• Заказ продуктов совместно с управляющим;
• Опыт практической работы в корпоративном питании приветствуется;

Условия:

• График работы 5/2 с 06:30 до 16:00 (выходные-суббота, воскресенье, праздничные дни);
• З/П 150000;