Управляющий кофейней

Ищем управляющего, который сможет системно организовать работу кофейни и обеспечить выполнение стандартов всеми сотрудниками.

Обязанности:

• Контроль соблюдения внутренних алгоритмов и стандартов: уборка, выкладка, сервис.

• Обеспечение корректной работы по скриптам общения с гостями.

• Контроль качества приготовления напитков.

• Умение готовить кофейные напитки и знание базовой кофейной теории
  (теоретическая база и экзаменационные материалы уже разработаны).

• Формирование ассортимента с учётом широкой аудитории и разных вкусов гостей.

• Поиск возможностей для повышения полезности заведения для гостей и, как следствие, роста прибыли.

Важно:

• Понимание, что аудитория разнообразная — необходимо ориентироваться на широкий круг гостей, а не только на собственные вкусовые предпочтения.

• Инициативность и стремление развивать заведение.

• Ответственность за результат и финансовые показатели.

Условия:

По доходу предусмотрен широкий диапазон.
Фиксированная часть — это гарантированный минимум.
Дополнительно предусмотрен высокий процент от прибыли.

Если заведение показывает хороший финансовый результат, доход управляющего значительно увеличивается.
Методика и формула расчёта подробно обсуждаются при личном общении.

О проекте:

Собственник глубоко разбирается в кофейной нише, однако в связи с нехваткой времени ищет сильного управленца, который сможет эффективно использовать потенциал кофейни и вывести её на новый уровень прибыльности.