Брэнд-шеф (Фабрика Кухня, кулинария)

X5 Еда (Делекто) — фабрики‑кухни собственного производства готовой еды X5 Group для внутренних и внешних торговых сетей («Пятёрочка», «Перекрёсток» и др.). Мы успешно работаем более 6 лет и пока располагаемся в трёх городах: Москва, Калининград, Санкт‑Петербург. Ежедневно мы выпускаем более 300 000 единиц продукции, а общая площадь наших производств составляет более 30 000 кв. м.

Задачи:

• Разработка нового ассортимента и адаптация существующих блюд.
• Помощь в организации массового выпуска утверждённого ассортимента на фабриках-кухнях.
• Подготовка предложений по оптимизации себестоимости, технологических процессов, внедрению новых видов сырья.
• Организация дегустаций разрабатываемой продукции.
• Производство и доготовка необходимых продуктов для обучения, дегустаций, проработок и исследований рынка Готовой Еды.

• Умение «читать» Технологические карты (в Excel).
• Понимание расчета сырьевой себестоимости.
• Умение и желание много готовить (на внутренней профессиональной кухне).
• Знание основных правил СТС и НАССР
• Опыт работы "Шеф-поваром" или "Бренд-шефом"

• График работы: 5/2, с 09:00 до 18:15 (в пятницу - до 17:15).

• Местонахождение: г. Долгопрудный, мкр. Павельцево, Новое шоссе, 40.

• Мы заботимся о вашем комфорте: корпоративный транспорт ждет вас от МЦД-1 Хлебниково.

• Оформление по ТК РФ с первого дня — оплачиваем ваши отпуска и больничные.

• ДМС в лучших клиниках Москвы и области + стоматология для вашего удобства и скидки для ближайших членов семьи (вступает в силу после испытательного срока).

• Работа на современном пищевом производстве в крупной и стабильной компании, где вы будете работать плечом к плечу с настоящими профессионалами своего дела.

• Питание за счет компании в формате "шведский стол";

• Новогодние подарки детям сотрудников, корпоративные праздники;
• Кроме того, вас ждут скидки в торговых сетях «Перекресток», «Пятерочка» и многих других.
• Бесплатный медицинский осмотр и оформление медицинской книжки — ваша безопасность для нас на первом месте.
• Профессиональный рост и развитие.
• Обучение и участие в инновационных проектах.