Старший бармен

Ключевые задачи:

· Руководство работой смены: расстановка задач, контроль качества напитков и сервиса, обеспечение скорости работы.

· Обучение и наставничество новых бариста, поддержание высоких стандартов команды.

· Контроль качества на всех этапах: от помола кофе до финальной подачи напитка.

· Работа с оборудованием: настройка и калибровка кофемолки, поддержание чистоты и работоспособности кофемашины (групп).

· Участие в разработке и внедрении сезонного меню (авторские напитки, альтернатива).

· Контроль за остатками и заказом расходных материалов (кофе, молоко, сиропы).

Мы ждем от тебя:

· Опыт работы бариста от 1,5-2 лет (желательно в специализированной кофейне).

· Глубокое знание кофейного цикла: от зерна до чашки (происхождение, обжарка, экстракция).

· Уверенное владение профессиональным оборудованием (кофемашина, кофемолка, альтернативные методы заваривания).

· Навыки создания сложных и сбалансированных напитков на основе эспрессо.

· Лидерские качества, ответственность и умение мотивировать команду.

· Отличные коммуникативные навыки и стрессоустойчивость.

· Инициативность и желание развиваться в кофейной индустрии.

· Художественные навыки в латте-арте будут большим плюсом.