Менеджер смены (пл. Калинина)

Менеджер смены в «Горчицу»

О компании:
Мы — «Горчица». Мы создаем глобальный гастро-бренд, к которому хочется принадлежать. Для нас еда — это только повод: мы даем вкус, эмоции и стиль.

Сейчас мы ищем Менеджера смены, который разделяет наши ценности, готов включаться в операционные процессы и развиваться вместе с нами. У нас амбициозные планы: открыть 120 заведений к 2030 году и более 1000 к 2045-му.

О роли:
Менеджер смены — это человек, который полностью управляет работой кафе в течение своей смены. Ты организуешь команду, контролируешь скорость и качество приготовления, уровень сервиса, чистоту и запасы. Ты — главный ответственный за то, чтобы даже в часы пик ресторан работал как часы, а гости уходили довольными.

Человек на этой позиции — это тот, благодаря кому:

• Смена проходит организованно и слаженно.

• Сотрудники понимают свои задачи, а кухня и зал работают четко по стандартам.

• Гости получают качественный сервис.

• Операционные показатели (выручка, средний чек, скорость, рейтинг) выполняются и растут.

Ключевые обязанности:

• Управление сменой: координация работы зала, кухни и доставки, контроль маршрутизации курьеров, распределение задач и личное участие в пиковые часы.

• Контроль стандартов: соблюдение рецептуры, скорости отдачи заказов, качества сервиса и санитарных норм.

• Управление командой: постановка задач, контроль выхода на смену, дисциплина, обратная связь и обучение сотрудников.

• Работа с гостями: контроль качества обслуживания, оперативное решение вопросов и жалоб, обработка отзывов.

• Товарный учет: формирование заказов поставщикам, приемка товаров, контроль остатков и ротации.

• Отчетность и аналитика: проведение инвентаризаций, контроль KPI смены (выручка, средний чек, скорость), ведение документации.

Наши ожидания:

• Имеешь успешный опыт работы в руководящей должности в сфере общественного питания от 1 года.

• Управлял командой от 5 человек и умеешь выстраивать сплоченную работу.

• Обладаешь лидерскими качествами, умеешь брать на себя ответственность и принимать решения.

• Высокоорганизован, трудолюбив и нацелен на результат.

• Горишь сферой гостеприимства и хочешь развиваться в ней дальше.

Мы предлагаем:

• Работу в динамично развивающейся сети с большими планами на будущее.

• Возможности профессионального и карьерного роста (до управляющего и выше).

• Прозрачную систему мотивации, завязанную на понятных KPI.

• Дружную команду и поддержку со стороны руководства.

• Корпоративные мероприятия.

Ждем твое резюме, чтобы вместе создавать энергию «Горчицы»!