Буфетчица/Буфетчик

Что вам предстоит делать:

Организует труд в соответствии с настоящей инструкцией, почасовым графиком работы буфетчицы.

2. Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка, требования трудовой дисциплины, лечебно-охранительного режима, морально-правовых норм профессионального общения, этики и деонтологии.

3. Соблюдает требования охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, гигиены труда, противопожарной безопасности при эксплуатации помещений и оборудования.

4. Экономно, рационально использует и сохраняет материальные ценности и ресурсы.

5. Чётко соблюдает график взаимодействия с пищеблоком в интересах пациента.

6. Осуществляет приём и сдачу столовой и раздаточной дежурной палатной медицинской сестре.

7. Осуществляет прием, учёт и передачу посуды и хозяйственного инвентаря по смене.

8. Соблюдает требования, предъявляемые к маркировке посуды и предметам хозяйственного назначения. Использует в работе только промаркированную посуду и хозяйственный инвентарь.

9. Четкое и своевременное ведение медицинской документации согласно номенклатуре дел и требований стандарта.

10. Выходит из отделения при обязательном уведомлении сёстры-хозяйки и старшей медицинской сестры отделения и не оставляет столовую и раздаточную не закрытыми на ключ.

11. Запрещает допуск в столовую и раздаточную медицинского персонала и посторонних лиц, не участвующих в кормлении пациентов.

12. Обеспечивает высокую культуру обслуживания пациентов.

13. Осуществляет сервировку столов.

14. Своевременно получает пищу, продукты питания согласно графика и правильно доставляет их в отделение.

15. Обеспечивает наличие меню-раскладки и контрольного блюда.

16. Соблюдает смены и очередность кормления пациентов в зависимости от тяжести состояния.

17. Осуществляет кормление пациентов тёплой, доброкачественной и эстетично оформленной пищей, согласно назначенной врачом диете.

18. Строго соблюдает нормы выдачи готовой продукции и сухого пайка (масло, сахар, чай и др).

19. Обеспечивает пациентов свежей кипячёной водой.

20. Соблюдает сроки хранения продуктов питания в столовой.

21. Своевременно сообщает старшей медицинской сестре и заведующему отделением, а в их отсутствие, дежурной палатной медицинской сестре об отказе пациентов от лечебного питания, нарушении диеты.

22. Обеспечивает инфекционную безопасность и безопасную среду пациентам в стационаре (соблюдает правила санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов).

23. Проводит размораживание и мытье холодильников для хранения пищевых продуктов в столовой и отделении.

24. Регулярно проводит влажную, текущую, заключительную и генеральную убороки, проветривает столовую и раздаточную в соответствии с требованиями санэпидрежима.

25. Строго соблюдает технологию дезинфекции и мытья посуды, хозяйственного и уборочного инвентаря.

26. Регулярно проводит обработку тумбочек тяжелобольных пациентов после приёма пищи.

27. Регулярно выносит мусор и сдает пищевые отходы.

28. Строго соблюдает правила личной гигиены и формы одежды, меры предосторожности при работе с дезинфицирующими средствами.

29. Ежедневно проходит осмотр на гнойничковые заболевания.

30. Регулярно и своевременно проходит медицинский осмотр.

31. Своевременно получает от сестры-хозяйки мягкий и твёрдый инвентарь, дезинфицирующие, моющие и чистящие средства.

32. Обеспечивает надлежащий порядок и санитарное состояние столовой и раздаточной.

33. Обеспечивает правильный учёт, хранение и использование посуды, оборудования, предметов хозяйственного назначения.

34. Обеспечивает сохранность и исправность оборудования, посуды, хозинвентаря, своевременного их ремонта и списания.

​