Пекарь

Что мы предлагаем:

- официальное трудоустройство с первого дня работы;

- своевременная оплата труда, два раза в месяц;

- премии;

- заработная плата на испытательный срок (3 месяца) - от 28 000 рублей.

-предоставление удобной униформы

Обязанности:

- изготовление хлебобулочных-мучных изделий;

- составление рецептуры хлебобулочных-мучных изделий;

- подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных-мучных изделий;

- формовка и выпечка хлебобулочных-мучных изделий.

​Требования:

- знать требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи сложных десертов, хлебобулочной и мучной продукции разнообразного ассортимента в столовой;

- знать технологию изготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной и мучной продукции разнообразного ассортимента;

- знать правила составления меню в столовой, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве хлебобулочной-мучной продукции;

- знать способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве хлебобулочной-мучной продукции в столовой, при их тепловой обработке;

- знать способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств продукции хлебобулочного-мучного производства на пищеблоке в столовой;

- знать рецептуры и современные технологии приготовления хлебобулочной-мучной продукции разнообразного ассортимента;

- знать виды технологического оборудования.