Требуется администратор в кафе-пекарню

Обязанности:

Контроль своевременного и качественного выполнения должностных инструкций персоналом
Обеспечение бесперебойной работы оборудования и зон обслуживания.
Составление и ведение графика смен, контроль явки и учёт отработанного времени;
Составление ежегодного графика отпусков с учётом производственной необходимости;
Оперативное решение кадровых вопросов в рамках смены (в т.ч. замещение отсутствующих сотрудников);
Контроль выполнения KPI (ключевые показатели эффективности) и плана продаж сотрудниками;
Проведение первичного инструктажа новых сотрудников
Контроль соблюдения стандартов сервиса, внешнего вида персонала и чистоты помещений;
Оценка и контроль качества готовой продукции (выпечка, напитки, закуски);
Регистрация и первичная обработка жалоб гостей, эскалация серьёзных инцидентов настоятелю.
Контроль поступления, хранения и списания ТМЦ (товарно-материальных ценностей);
Учёт и регулярная проверка складских остатков;
Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций;
Определение списка поставщиков и участие в заключении договоров (по согласованию);
Контроль закупок сырья и расходных материалов в соответствии с утверждёнными нормами.
Планирование и развитие кафе пекарни

Требования:
—

Условия:
—

О компании:
—