Работа су шеф

СУ-ШЕФ в ресторан с лучшим видом на Сочи | Фазенда «Огни Сочи»

Приглашаем Су-шефа стать частью команды ресторана кавказской кухни Фазенда «Огни Сочи». Мы находимся на горе Пикет, вдали от городской суеты, и предлагаем гостям не только аутентичную кухню, но и неповторимую атмосферу: конные прогулки, гончарную мастерскую и лучший панорамный вид на Сочи.

Наш ресторан рассчитан на 80 посадочных мест, также мы проводим банкеты. На территории есть два гостевых номера. Нам нужен не просто исполнитель, а ответственный второй шеф, который готов брать на себя управление процессами и разделять нашу любовь к качеству.

Обязанности:

· Полный контроль качества приготовления блюд и соблюдения стандартов кавказской кухни.
· Ежемесячное проведение инвентаризации.
· Формирование заявок на продукты и взаимодействие с отделом закупа и бухгалтерией.
· Проработка и внедрение сезонных блюд.
· Организация работы кухни в смену, контроль за соблюдением санитарных норм.

Условия работы:

· Уникальное место работы с видом на город и горы.
· График работы строится по сезонам:
· Февраль, март, апрель: 4/3 (рабочий день / выходной).
· Май - сентябрь (высокий сезон): 4/2 или 5/2 (обсуждаем с кандидатом).
· Возможность проявить себя в проработке сезонного меню.
· Работа в дружной команде на красивой локации.

Ждем кандидатов, которые ценят качественный продукт и готовы развиваться вместе с нами!