Начальник отдела технологии питания

ООО Напитки ТрансСервис осуществляет деятельность по предоставлению услуг питания пассажирам в поездах дальнего следования и обеспечивает высококачественный и безопасный сервис в области предоставления продовольственных и непродовольственных товаров в пути следования.

Обязанности:

• Организация , координация и контроль работы подчиненных сотрудников;
• Осуществление оперативного контроля над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи в вагонах-бистро и вагонах- ресторанах поездов АО "ФПК";
• Организация проверок поставщиков блюд высокой степени готовности в части технологических процессов приготовления блюд, качества поставляемой продукции и полуфабрикатов;
• Участие в дегустациях блюд, предназначенных к реализации в вагонах-бистро и в вагонах-ресторанах поездов АО "ФПК" ;
• Формирование ассортиментной линии продукции, внесение предложений по расширению ассортимента и внедрению новых позиций;
• Нормирование расхода сырья, калькуляция себестоимости продукции, предложение мер по снижению себестоимости.
• Взаимодействие с АО "ФПК" , Роспотребнадзором и другими причастными службами в части разработки и согласования меню.

• Высшее образование по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" , как преимущество.
• Опыт от 3-х лет в руководящей должности;
• Опытный пользователь ПК: Word, Excel,Power Point, 1С;
• Навыки ведения деловой переписки и переговоров;
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности.

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Стабильная заработная плата (оклад и ежемесячная премия);
• График работы : 5/2 с 9.00 до 18.00 часов, в пятницу до 17.45;
• Готовность к возможным командировкам ( редко).
• Территориально : офис в районе м. Проспект Мира.