Шеф-кондитер

Компания «От Марка» ищет опытного шеф-кондитера для работы в кондитерском производстве.

Преимущества работы у нас:

— Обучение и корпоративные игры;

— 50% скидка на продукцию компании;

— Материальная помощь в трудной жизненной ситуации;

— Ежегодная премия за стаж работы в "От Марка";

— Вместе отмечаем праздники, проводим конкурсы, ездим на экскурсии и дарим подарки.

— Возможно тревел-сопровождение иногороднего соискателя.

Обязанности в должности:

— Управление производством кондитерских изделий ручной работы;

— Ведение полного цикла работ: от разработки продукта до приема обратной связи и рекламации;

— Обучение работников технологиям кондитерского производства, повышение их квалификации;

— Обеспечение выполнения плана производства и контроль качества продукции;

— Контроль за технологией производства и нормами закладки сырья;

— Регулярная отчетность о работе цеха, включая выполнение плана и уровень остатков сырья;

— Разработка, адаптация рецептур, подбор альтернативного сырья;

— Подготовка к прохождению аудита на предприятии.

Требования к кандидату:

— Знание калькуляции, правил составления и работы с техническими требованиями к продукции;

— Опыт в приготовлении тортов и десертов, владение современными технологиями;

— Умение работать с натуральными продуктами и шоколадом;

— Опыт работы с подовыми и ротационными печами;

— Знание процессов производства кондитерских изделий, включая работу с средними и премиальными сегментами тортов и десертов;

— Знать основные европейские и советские торты, десерты;

— Опыт управления командой более 5 человек;

— Опыт развития кондитерского производства и увеличения ассортимента.

📞 Звоните или пишите прямо сейчас — будем рады познакомиться и начать наше увлекательное сотрудничество📞