Шеф-повар
По договоренности
Гастробар на 200 посадочных мест со службой доставки
Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни
- Эффективное управление персоналом (штат поваров - 27 человек), формирование сильной и дружной команды
- Умение удерживать работников и правильно их мотивировать
- Регулярное обновление меню
- Отслеживание новых тенденций, их внедрение
- Обучение работников
- Контроль качества приготовления и подачи блюд
- Работа по снижению издержек. Анализ ревизий
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в успешном действующем ресторане
- Профильное образование, высокий уровень профессионализма
- Сильные лидерские и организаторские способности
- Высокий темп работы, умение работать в режиме многозадачности
- Умение обучать и желание делиться опытом
- Знание европейской, японской кухонь
- Знание технологии приготовления и подачи блюд
- Опыт работы на всех участках производства
- Знание санитарных и эпидемиологических норм
- Знание правил калькуляции блюд и ценообразования
- Высокий уровень ответственности и увлеченности своим делом
- Умение планировать и прогнозировать
Адрес: Россия, Тюмень, улица Республики, 81
Опубликована 4 часа назад
Похожие вакансии
от 120 000 ₽
Выше средней на 25%
... . - Контроль качества и скорости работы всех сотрудников кухни; - Контроль за соблюдением поварами ТТК ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Багдасаров Давид Эдуардович- Тюмень
22 дня назад
Управление командой: Управление персоналом, обучение, расстановка поваров, составление графиков работы ... Требования к кандидату Опыт: От 1 года в аналогичной должности (для шеф-повара, су-шефа) или от 3 лет ... (для повара).
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Меркюр Тюмень- Тюмень
8 дней назад
от 72 000 ₽
Условия: • оформление в соответствии с ТК РФ; • стабильная, "белая", ежегодно индексируемая заработная плата; • место работы: Россия, г Тюмень, ул Привокзальная, д 12 • отпуск 28, материальная помощь к отпуску. • график работы: 5/2 с 08:00 до 17:00 (...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Российские железные дороги- Тюмень
месяц назад
Обязанности: Приготовление блюд на высоком профессиональном уровне. В частной гостинице на 24 номера, предусмотрено трехразовое питании (завтрак, обед, ужин). Требования: Трех разовое приготовление блюд в день для посетителей. Порционный расчет проду...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Гео Сервисная Компания- Тюмень
2 дня назад
80 000 ₽
... продуктов и контроль сроков годности Выпечка и кондитерские работы (желательно опыт) Требования Опыт работы поваром ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Морс- Тюмень
2 дня назад
от 80 000 ₽
Обязанности: - Разработка блюд и введение в меню - Приготовление блюд горячего или холодного цеха согласно технологиям ТТК - Организация рабочего места, организация порядка и чистоты в течение смены - Контроль качества продуктов - Планирование загото...
- Частичная занятость
- Опыт от 3 лет
Эко-парк Удача Muza rest- Тюмень
8 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 120 000 ₽
Багдасаров Давид ЭдуардовичМеркюр Тюменьот 72 000 ₽
Российские железные дорогиГео Сервисная Компания