Ведущий технолог кондитерского производства

Вакансия: Ведущий технолог кондитерского производства

О компании:
Amazing Cacao — первое и единственное в Санкт-Петербурге производство шоколада по технологии bean-to-bar! Мы создаём продукты с любовью к какао: от бобов до плитки. Наша миссия — удивлять ценителей уникальными вкусами, а команда — это сердце нашего успеха. Присоединяйтесь, если хотите влиять на качество шоколада на всех этапах его рождения!

Обязанности:

• Управление портфелем продукта и R&D: разработка и совершенствование рецептур, формирование ассортимента, внедрение новых видов продукции.
• Технологическое проектирование и оптимизация процессов: проектирование технологических процессов, минимизация потерь, настройка параметров.
• Стандартизация и документация: создание и поддержка ТТК/ТУ/ТИ, технологических карт и регламентов. -Контроль качества и испытания: методики контроля, отбор проб, анализ брака и корректирующие действия.
• Пищевая безопасность и санитария: соблюдение законодательства, графики санитарной обработки и контроль чистоты. -Управление данными и маркировкой: работа в 1С, этикетки, ввод ассортимента в ЧЕСТНЫЙ ЗНАК, регистрация продукции в GS1.rus и расчёт кбжу продукции.
• Управление данными и маркировкой: работа в 1С, этикетки, ввод ассортимента и работа с системой ЧЕСТНЫЙ ЗНАК, регистрация продукции в GS1.rus и расчёт кбжу продукции. Ведение производственного документооборота. -Стандартизация и документация: создание, корректировка и поддержка ТТК/ТУ/ТИ, технологических карт и регламентов.
• Работа портфелем продуктов и участие в R&D процессах: разработке, совершенствовании рецептур, формировании ассортимента, внедрение новых видов продукции, актуализация этикеточной информации, разработка макетов этикеток по ассортименту.
• Технологическое проектирование и оптимизация процессов производства: проектирование технологических процессов, минимизация потерь. Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов персоналом.
• Контроль качества, испытания и сертификация продукции, сырья: методики контроля, отбор проб, взаимодействие с лабораториями, анализ брака и корректирующие действия.
• Пищевая безопасность и санитария: соблюдение законодательства, графики санитарной обработки и контроль чистоты.

Мы ждём, что вы:

• Имеете опыт в пищевом производстве (кондитерское — преимущество)
• Обладаете развитыми органолептическими навыками (тонкое восприятие вкуса, аромата).
• Умеете организовывать своё время и работать автономно
• Внимательны к деталям, ответственны, стрессоустойчивы

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство и стабильные выплаты 2 раза в месяц.
• График 5/2:
• Смены с 9:00 до 18:00
• Бесплатный кофе для сотрудников
  
  Amazing Cacao: Где технология встречается с искусством, а каждый сотрудник — творец вкуса.