Шеф-повар

Отель GOPark приглашает в команду на должность «Шеф-повара»!

Обязанности:

• Организовывать и координировать деятельность производства ресторанной службы (шведский стол, лобби-бар, ресторан A La Carte, французская кафе&
• Контроль выполнения требований санитарных правил работниками производства ( внешний вид, форменная одежда, личная гигиена, соблюдение правил и сроков хранения продукции, маркировка, ротация товара и т.д.);
• Предоставлять отчетность о деятельности производства.
• Проведение ежемесячной инвентаризации,разработка плана для минимизации излишек, пересорта, недостачи;
• Контролировать эксплуатацию оборудования и других товарно-материальных ценной производства.
• Знание программ StoreHouse, R_Keeper, Oracle Opera;
• Организация своевременных закупок продуктов питания и контроль качества при приеме;
• Принимать первичные документы и контролировать правильность их оформления, передавать данные в бухгалтерию;
• Построение эффективной системы закупок и формирования товарных запасов;
• Анализ и оптимизация закупочных процессов, построение системы управления товарными потоками.
• Обеспечение лучших закупочных цен и условий посредством активной работы с поставщиками;
• Организовать и развивать в Отеле систему ХАССП;
• Формирование бюджета закупок, контроль его исполнения. Оптимизация затрат, сокращение издержек.

Требования:

• Опыт работы Шеф-поваром в Отелях от 2-х лет.
• Уверенный пользователь ПК.
• Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно, управленческие навыки, высокий уровень ответственности, знание разных кухонь мира, управление коллективом от 20 сотрудников. На собеседование при себе иметь - портфолио, дипломы о повышение квалификации, рекомендации.
• Высшее, профильное образование.

Условия:

• Заработная плата по результатам собеседования ;
• 5/2 ненормированный рабочий день, с плавающими выходными.
• Официальное трудоустройство ТК РФ;
• Парковка для сотрудников ;
• Бесплатное вкусное питание;
• Униформа ;
• Прачечная для сотрудников ;
• Корпоративные мероприятия, подарки;
• Абонемент фитнес-клуба GOFIT для сотрудников , после прохождения испытательного срока ;
• Пробные два дня - среда и суббота.
• Место работы: М.О. город Химки, деревня Голиково, ул. Шоссейная, стр.4 (остановка Новая Сходня). 30 минут езды от метро Сходненская (5 выход) на маршрутках 873 и 1873.