Официант в столовую сп Алые паруса

Обязанности официанта:
-подготовка зала к открытию, подготовка шведского стола к завтраку
- накрытие и предварительная сервировка столов
--прием заказов от посетителей, получение продукции в буфете, на раздаче, подача блюд, напитков, выбранных посетителями
- расчет по чекам, специальным талонам
- уборка столов, сбор использованной посуды
- замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения
- сдача использованной посуды, приборов, столового белья, наличных денег, чеков, талонов, нереализованной продукции и товаров
Официант должен знать:
- правила сервировки столов и обслуживание посетителей при реализации по предварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам
- виды , назначение и требования, предъявляемые к используемой столовой посуде, приборам, белью, порядок их получения и сдачи
-правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря
-ассортимент, нормы выхода и цены отпускаемой продукции, очередность подачи и температуру напитков, закусок, блюд
- порядок расчета с посетителями по чекам и талонам