Шеф-повар в новый отель 4*

Современный 4*-отель вблизи Москвы открывает ресторан и бар на 100 посадочных мест и ищет шеф-повара, который разработает концепцию кухни, соберёт сильную команду и запустит проект с 0.

Что предстоит делать:

• Создать и запустить кухню с нуля: европейская, авторская кухни + банкетное меню
• Разработать сбалансированное меню с акцентом на сезонные и локальные продукты
• Сформировать и обучить команду поваров, выстроить эффективные процессы
• Управлять закупками, контролировать food cost и себестоимость
• Обеспечить стабильное качество блюд и высокий уровень сервиса

Кого ищут:

• Опыт работы шефом от 2–3 лет в ресторанах высокого уровня
• Умение выстраивать рентабельную работу кухни: от закупок до контроля качества
• Знание современных гастрономических тенденций и технологий
• Лидерские качества, организаторские способности и внимание к деталям

Условия:

• Зарплата от 200 000 руб. + % от показателей ресторана (food cost, отзывы, сервис)
• Удобная локация – всего в 30 км от Москвы, рядом с МЦД, ЦКАД и аэропортом Внуково
• Карьерный рост – возможность влиять на концепцию, развитие ресторана и команды
• Полная поддержка руководства – гибкость в принятии решений, простор для идей.

Это отличная возможность для опытного шеф-повара создать ресторанную концепцию с нуля, привнести авторский стиль и сделать заведение культовым местом.