Технолог/заведующий производством

📌 ТЕХНОЛОГ / ЗАВЕДУЮЩИЙ ПРОИЗВОДСТВОМ — УПРАВЛЯЙ КУХНЯМИ ДВУХ РЕСТОРАНОВ

📍 Работа в двух локациях: Максима Горького, 44/3 и Ямская, 86а — ты будешь ключевым звеном в системе качества и эффективности.

🕒 График 5/2 — с 9:00 до 18:00 — стабильность и баланс между работой и личной жизнью.

💰 Конкурентная заработная плата — обсуждается по результатам собеседования.

🌟 Почему именно мы?

Ты попадаешь в команду «Захаров-Групп» — самого узнаваемого ресторанного холдинга Тюмени 🍕

→ Пицца-Экспресс — культовая пицца города

→ Кафе добрых встреч — уют и домашняя атмосфера

→ Семь пятниц — стильный ресторан с душой

→ Бухара — семейные обеды и праздники

🎁 Что мы предлагаем:

— Официальное трудоустройство по ТК РФ — отпуск, больничные, соцпакет

— Бесплатное питание — два раза в день, за счёт компании

— Обучение и поддержка — доступ к внутренним тренингам, консультации с шефами и управленцами

— Дружный, молодой коллектив — команда, в которой ценят профессионалов и поддерживают инициативу

— Стабильный график 5/2 — никакой ночной суеты, только чёткое управление днём

— Прозрачная система отчётности и мотивации — твои результаты = твой рост и доход

📋 Твои задачи:

— Полное ведение производства на двух точках — от закупок до подачи блюда гостю

— Работа в программах **iiko, Меркурий* — ты должен знать их на уровне уверенного пользователя

— Организация бесперебойной работы всех цехов — горячий, холодный, заготовка, доставка

— Формирование заявок, контроль качества сырья, сроков поставок и соответствия ТТК

— Ведение всей необходимой документации: ХАССП, бракеражный журнал, гнойничковый журнал, учёт прихода и списания

— Распределение задач между поварами, контроль соблюдения технологий, норм закладки и санитарных требований

— Обеспечение соблюдения всех санитарно-гигиенических норм в процессе приготовления и уборки

💡 Что мы ждём от тебя:

— Опыт работы в HoReCa от 1 года — ты понимаешь, как устроена кухня изнутри

— Наличие действующей медицинской книжки

— Уверенное владение программами **iiko, Меркурий** — это твой рабочий инструмент

— Знание санитарных норм и требований в общественном питании — для тебя это не формальность, а основа качества

— Желание развиваться — ты не просто контролируешь, ты улучшаешь, оптимизируешь, ведёшь за собой

🚀 Это не просто должность — это возможность управлять, влиять и расти.

Ты будешь не просто следить за стандартами — ты будешь создавать систему, в которой кухня работает как часы.

У нас ты не просто работаешь — ты становишься частью команды, которая меняет жизни.